BAR ESQUINA MENUS
JUGOS
$150
REHIDRATANTE
pepino, apio, jugo de limón
$150
$150
JUGO VERDE
jugo de naranja, nopal, apio, espinaca, jengibre manzana verde, miel de agave
$150
$150
SUN LOVER
zanahoria, naranja, jengibre
$150
$150
MILAGRO MENTAL
açaí, mix de frutos rojos, nueces pecanas
$150
$150
SUPER IRON
betabel, zanahoria espinaca, nuez
$150
$90
JUGO DE NARANJA
$90
$80
SHOT DE JENGIBRE
manzana o pera o uvas
$80
SMOOTHIES
$130
BERRIES
mix de frutos rojos, jugo de naranja, plátano
$130
$130
AVO POWER
aguacate, plátano, vainilla, leche
$130
$130
MONKEY
espinaca, plátano, semillas de chía, cacao
$130
$150
TROPICAL BREEZE
limón, jengibre, miel leche de coco, piña, mango, fresa, chía
$150
$150
BANANA GOLDEN SMOOTHIE
leche Dorada, Proteína de vainilla, Plátano, Espresso
$150
$150
MATCHA GREENS SMOOTHIE
matcha, Yogurth griego, Leche de almendra, espinaca, kale, plátano, miel de agave
$150
AM BAR
$150
MIMOSA
burbujas + jugo de naranja
$150
$150
BELLINI
burbujas + pera
$150
$240
BLOODY MARY
vodka, jugo de tomate, limón, salsa inglesa, sal, pimienta, apio
$240
CAFÉ
NUESTRO CAFÉ ES DE CHIAPAS Y ES UNA MEZCLA DE DIFERENTES TOSTADOS PARA LOGRAR NUESTRO PROPIO SABOR EXCEPCIONAL
Mezcla orgánica, cuerpo mediano, notas de caramelo oscuro y avellanas tostadas, acidez ligera
$60
AMERICANO O DESCAFEINADO (REFILL)
$60
$60
ESPRESSO
$60
$75
ESPRESSO DOBLE
$75
$70
CAPPUCCINO
$70
$70
LATTE
$70
$70
MOCHA
$70
$80
TÉ FORTÉ
$80
$80
POUR OVER (café de filtro manual 8min)
$80
$80
COLD BREW
$80
$90
GOLDEN LATTE
$90
$90
MATCHA LATTE
$90
BOWLS
$320
AÇAI BOWL (250grs)
fresa, plátano, granola, coco, chía
$320
$320
PARFAIT (180grs)
frutos rojos, yogur griego, granola
$320
$285
CHIA PUDDING (250grs)
leche de coco, nibs de cacao, elegir dos frutas de temporada
$285
$280
PLATO DE FRUTA DE TEMPORADA (250grs)
yogurt griego, granola de la casa
$280
$280
BOWL DE AVENA CON BERRIES (250grs)
elige la leche de tu preferencia, chía, cacao nibs, granola, amaranto
$280
AÑADIR A BEBIDAS Y BOWLS
$30
TRIGO
$30
$30
GRANOLA
$30
$30
AMARANTO
$30
$30
AVENA
$30
$30
NUECES
$30
$30
SEMILLAS DE CHIA
$30
TOSTADAS
$320
TOSTADA DE BARBACOA (120grs)
sourdough, costra de queso, huevo frito orgánico, cebolla, cilantro
$320
$320
ENGLISH MUFFIN (1pz)
huevo revuelto, tocino, queso suizo, ensalada mixta
$320
$380
PRETZEL DE SALMÓN (80grs)
gribiche, queso crema, alcaparras
$380
$320
TOSTADA DE AGUACATE (1pza)
pan de centeno negro, guacarugula, ensalada de tomates orgánicos, queso feta
$320
ESPECIALES
$285
DESAYUNO AMERICANO
2 huevos orgánicos al gusto, chorizo o tocino o salchicha, papas campesinas
$285
$285
HUEVOS RANCHEROS O DIVORCIADOS
2 huevos fritos montados sobre una tortilla con queso y bañados en salsa ranchera o verde de la casa
$285
$285
HUEVOS BENEDICTOS
english muffin, 2 orgánicos pochados, lomo canadiense, salsa holandesa, ensalada mixta
$285
$320
SANDWICH MONTECRISTO
jamón ahumado artesanal (120grs), mozzarella, huevo estrellado, mostaza
$320
$285
SANDWICH DE HUEVO (1pza)
brioche, queso cheddar, salchicha artesanal, cebollín
$285
$260
CHILAQUILES: ROJOS/VERDES/RANCHEROS (240grs)
frijoles refritos, crema, queso petate, aguacate
$260
agrega huevo (1pza) $45
agrega pollo (120grs) $95
agrega arrachera (120grs) $220
EXTRAS
$110
Tocino (100grs)
$110
$85
Chorizo (80grs)
$85
$85
Salchicha (60grs)
$85
$85
Papas (180grs)
$85
$85
Medio Aguacate
$85
DULCE
$245
PAN FRANCÉS (2pzas)
brioche integral, caramelo salado, helado de manzana, crema batida de yogur
$245
$245
TOSTADA DE CREMA DE CACAHUATE & COMPOTA DE FRUTOS ROJOS (1pza)
cacao nibs, menta
$245
$220
WAFFLES (1pza)
crema de yogur griego, frutos rojos, plátano, miel maple
$220
$75
PAN DULCE (1pza)
$75
$75
CROISSANT (1pza)
$75
CEVICHE BAR
$250
TOSTADAS DE ATÚN TARTAR PICANTES (2pzas)
wonton y aguacate
$250
$345
SASHIMI DE PESCA DEL DÍA (120grs)
mousse de aguacate, chips. de ajo, ponzu y aceite de sésamo
$345
$345
CEVICHE DE KAMPACHI & PULPO (120grs)
habanero y menta
$345
ESPECIALES
$350
POKE BOWL (120grs)
base de arroz de sushi, edamames, ensalada de alga y atún picante o salmón
$350
$320
TACOS ESTILO BAJA (2pzas)
pescado o camarón o arrachera con ensalda de col, salsa mexicana y verde de tomatillo
$320
$250
EDAMAMES A LA PARRILLA (110grs)
ajo rostizado, chile quebrado, ponzu y ajonjolí
$250
PIZZAS
$450
COSTILLAR BRASEADO
queso azul y arúgula
$450
$450
PANCETA AHUMADA
peperoncino, cebolla caramelizada y miel de abeja
$450
$450
SALCHICA ARTESANAL
parmesano, tocino, col rizada y cebolla blanca
$450
$450
HONGOS SILVESTRES
crema de parmesano, aceite de trufa y perejil
$450
$450
PESTO & ESPARRAGOS
requesón, flores de calabaza y aceite de limón
$450
$375
FLATBREAD VEGANO
Calabaza mantequilla, flores de calabaza, clorofila de arúgula, cacahuate y chimichurri
$375
$395
MARGARITA OR HAWAIANA O PEPPERONI
$395
PIZZAS DE 30cm ELABORADAS CON QUESO MOZZARELLA Y SALSA DE TOMATE SAN MARZANO
SANDWICHES & ENSALADAS
$360
CESAR AL GRILL
panceta ahumada, quínoa crujiente, huevo y limón amarillo
$360
$395
CLUB SANDWICH (1pza)
pan brioche, camote o papas fritas
$395
$280
BAO DE PANCETA GLASEADA (2pzas)
tsukemono y hojas frescas
$280
$350
HAMBURGUESA (150grs DE CARNE PRIME)
pan de papa, queso cheddar, pepinillos y salsa especial
$350
$280
GUACAMOLE (150grs)
salsa mexicana, totopos y chips de platano
$280
$245
PAPAS FRITAS TRUFADAS & QUESO PECORINO (240grs)
$245
$340
NACHOS (240grs)
frijoles refritos, queso cheddar y mozzarella, salsa mexicana, crema agria y chiles jalapeños en escabeche
$340
agregar camarón (160grs) $220
agregar arrachera (120grs) $140
agregar pollo (120grs) $95
POSTRES
$295
S'MORES
Choco chip en sartén de hierro y helado de vainilla
$295
$295
STICKY TOFFEE
Helado de vainilla y salsa de caramelo y chai
$295
$295
TARTA DE MANZANA
Crema de almendra, helado de leche y salsa inglesa
$295
SEMIFRIO DE LIMON Y MASCARPONE Crumble, chocolate y merengue
295
$295
HELADOS Y SORBETES ARTESANALES (150grs)
pregunta por nuestros helados de temporada
$295
FRÍO
Para Compartir
$450
TARTAR DE ATÚN (170grs)
piquillo tempura y mousse de aguacate
$450
ESPECIAL DE RAW BAR M/P
$440
BURRATA (1pza)
tomates heirloom, hojas frescas, vinagreta y aceite de albahaca
$440
$1450
DEGUSTACIÓN DE MARISCOS DE LA BAJA
sashimi(50grs), pescado ahumado(50grs), pate de pescado(50grs), ostiones(3pzas), almeja chocoolata(3pzas) y parfait de caviar de lumpo(1pz)
$1450
$710
TABLA DE QUESOS Y CHARCUTERÍA
bresaola (30grs), prosciutto (30grs), salami. (30grs), cambozola (40grs), jocoque (40grs), queso semi-maduro (40grs) y queso de cabra (40grs)
$710
$360
ENSALADA DE LA CASA
mix de lechugas, radicchio, piel de naranja, raiz de apio, rabano sandia, chia y vinagreta de naranja
$360
$360
ARUGULA
prosciutto, nueces, arándano, echalot crujiente y queso parmesano
$360
$360
CESAR AL GRILL
panceta ahumada, quínoa crujiente y huevo duro
$360
CALIENTE
Para Compartir
$450
MEJILLONES Y ALMEJAS THAI(300grs)
curry rojo, leche de coco y pan sourdough
$450
$320
CHILES SHISHITO (150grs)
katsuobushi, ajonjolí, ponzu y salsa macha
$320
$680
TARTAR DE RES
raiz fuerte, jocoque y demi-glace
$680
$520
SLIDER DE LANGOSTA (2pzas)
pan brioche, papas fritas y alioli picante
$520
$320
TACO VEGANO (1pza)
tortilla de col china, hongos, escabeche de chile california y mole blanco
$320
PIZZAS
$450
COSTILLAR BRASEADO
queso azul y arúgula
$450
$450
PANCETA AHUMADA
peperoncino, cebolla caramelizada y miel de abeja
$450
$450
SALCHICA ARTESANAL
parmesano, tocino, col rizada y cebolla blanca
$450
$450
HONGOS SILVESTRES
crema de parmesano, aceite de trufa y perejil
$450
$450
PESTO & ESPARRAGOS
requesón, flores de calabaza y aceite de limón
$450
$360
FLATBREAD DE AGUACATE
calabaza mantequilla, flores de calabaza, clorofila de arugula, cacahuate y chimichurri
$360
$395
MARGARITA OR HAWAIANA O PEPPERONI
$395
PIZZAS DE 30cm ELABORADAS CON QUESO MOZZARELLA Y SALSA DE TOMATE SAN MARZANO
FUERTES
$650
PESCA DEL DIA (180grs)
duxelle de shitakes, broccolini y dashi
$650
$550
PAPPARDELLE
Ragu de cordero, hojas de menta y queso pecorino
$550
$550
AGNOLOTTI DE CALABAZA Y MASCARPONE
elote dulce, calabaza baby y salsa de mantequilla-limon
$550
$550
MEDIO POLLO (450grs)
puré de chirivia, hongos, echalote confitado y demi-glace de pollo
$550
$1820
PORTERHOUSE (1.2Kg)
papas rostizadas, chips de ajo, tocino, crema fraiche y salsa de mantequilla-tuétano
$1820
$720
ATÚN ENNEGRECIDO (160grs)
puré de raíz de apio, ensalda de hinojo y salsa tomatillo
$720
$480
HAMBURGUESA ESQUINA (220grs)
pan pretzel, arúgula, tocino, cebolla caramelizada, queso gruyere y azul
$480
$820
SHORT RIB (180grs)
cebolla confitada, pure de ajo negro, salsa de cenizas de ajo y demi-glace
$820
$1295
FILETE DE RES (250grs)
puré de raíz de apio y demi-glace
$1295
EXTRAS
$245
QUINOA CREMOSA (180grs)
emulsión de pimientos, vegetales orgánicos y queso parmesano
$245
$245
VEGETALES ORGÁNICOS (180grs)
mousse de berenjena ahumada
$245
$245
Puré de papas (180grs)
ajo confitado y queso parmesano
$245
$245
PAPAS FRITAS TRUFADAS (240grs)
queso parmesano
$245
POSTRES
$295
S'MORES
Choco chip en sartén de hierro y helado de vainilla
$295
$295
STICKY TOFFEE
Helado de vainilla y salsa de caramelo y chai
$295
$295
TARTA DE MANZANA
Crema de almendra, helado de leche y salsa inglesa
$295
SEMIFRIO DE LIMON Y MASCARPONE Crumble, chocolate y merengue
295
$295
HELADOS Y SORBETES ARTESANALES (150grs)
pregunta por nuestros helados de temporada
$295
AGUAS Y REFRESCOS
$130
Agua Fiji (1 lt/33.8 oz)
$130
$80
Agua Fiji (500 ml/16.9 oz)
$80
$130
Agua mineral Topo Chico(750 ml/25.4 oz)
$130
$50
Agua mineral Topo Chico(355 ml/12 oz)
$50
$140
Agua mineral Surgiva (750 ml/25.4 oz)
$140
$50
Refrescos
$50
$90
Limonada/Naranjada
$90
$120
Mocktail
$120
$150
Red Bull (bebida energética)
$150
CÓCTELES
$290
PASSION FRUIT MARGARITA
Heradura Plata, maracuyá, agave, jugo de limón, Drambuie, sal, tomillo, naranja
$290
$290
MANGO PICANTE
Mezcal Gracias a Dios, Southern Comfort, puré de mango, habanero bitters, agave, jugo de limón, sal de gusano
$290
$310
LYCHEE MARTINI
Ketel One, lichi, limón, Cointreau, agave
$310
$310
CABO MULE
Belvedere, albahaca y limón macerados, agave, ginger beer
$310
$290
TAMARIND DAZE
Mezcal Gracias a Dios, puré de tamarindo, Cynar, azúcar morena, Ginger Ale, Sal de gusano
$290
$290
FARMERS JACK
Jack Daniels, Ancho Reyes verde, jugo de limón, agave, tomate cherry, albahaca
$290
$290
CABO CALIENTE
Mezcal Gracias a Dios, jugo de limón, agave, cilantro, pepino, chile serrano
$290
$330
GLASS AGED SAZERAC
Woodford Reserve, Jarabe de mascabado, Peychaud's, Espuma de limón real (contiene huevo)
$330
$310
PISCO SOUR
Pisco, jarabe de goma, limón, agave, clara, papel de arroz
$310
$310
BANANAVARDIER
Bourbon, Vermouth Bianco c/ banana, Campari, humo de nogal, gomita de banana
$310
CERVEZA ARTESANAL 355 ml
$240
JUAN CORDERO
American Pale Ale
$240
$240
PIEDRA LISA
Session IPA
$240
$240
SANTANERA
Session IPA
$240
$220
LA SURFA
Baja Lager
$220
$220
MAR DE CORTÉS
Rye Pale Ale
$220
$240
MAR DE CORTÉS
Semi-Sweet Mead
$240
$100
Nacional
$100
Precios en Pesos, Incluyen el 16% de IVA / Informe a su mesero sobre cualquier alergia o restricción alimenticia El consumo de pescados y mariscos crudos es responsabilidad del consumidor